Sir Toby’s je odvážnou volbou pro eko-vědomé cestovatele s omezeným rozpočtem. Hostel, nacházející se v charismatické staré budově v Holešovicích, je renovovaný s šetrnou elegancí a najdete v něm spoustu společných prostor, letní zahrádku pro každotýdenní grilovačku či vintage a retro nábytek a vybavení. Setkávání, sdílení, recyklace a komunita jsou tu ústředním tématem. Návštěvníci tu mohou mít dobré svědomí také díky mechanismům úspory energie a vody, jako třeba senzorům termostatu a led žárovek. Elegantní soukromé pokoje jsou také k dispozici a za přiměřenou cenu.
„Udržitelnost a komunita jsou pro nás důležité a dokazujeme to tím, že vytváříme věci od začátku.“ – Mathias, majitel Sir Toby’s
„Naší filosofií je investovat do hostů.“ – Miro, manažer Sir Toby’s