Puro by mohla být pražská nejvíce ekologicky uvědomělá zmrzlinárna. Lahodně lehké gelato je vyráběno denně na místě z čerstvých ingrediencí a bio mléka (veganské sorbety jsou také v nabídce), zcela bez konzervantů a jiných umělých přísad. Zmrzlina, kterou prodávají si můžete vychutnat v jednou ze dvou Puró poboček, a to buď na Výtoni nebo v blízkosti Staroměstského náměstí (které je navrženo ve stylu domácího francouzského venkova s nejmodernějšími nerezovými mixéry na míchámí zmrzkuny (které na pobočce v Praze 1 můžete vidět přes velké okno v zadní části). Tyto chutné pamlsky, včetně překvapivých chutí, jako je bazalka, okurka a mrkev, si můžete také odnést s sebou do čerstvých kornoutových vaflí nebo FSC-certifikovaných pohárku s biologicky rozložitelnou lžižkou.
„Jsem si vědoma problémů ve světě a cítím se z toho opravdu zoufale. Toto místo je mým malým příspěvkem v reakci na to, co se děje… Vše vyrábíme každý den z čerstvých surovin – naše zmrzlina není nikdy starší více než tři dny. Mnoho dalších zmrzlinářství používá polotovary, a jejich zmrzlinu tak mohou uchovávat díky konzervantům až po dobu několika měsíců. Nikdy nemáme zbytky, protože naše výroba je pečlivě naplánovaná na každý den tak, aby se vše prodalo.“ – Ludmila Straková, majitelka Puro Gelato