Holistický raw projekt zahrnuje řetězec bister, e-shop s organickou stravou a workshopy zaměřené na raw vaření a seberozvoj. Vaří převážně z organických a lokálních surovin.
Malé bistro najdete v sídle Bikram Yogy na Pankráci. Na krásné zahrádce ve vnitřním dvoře si tu můžete vychutnat jídlo z denní nabídky (dovážené ze sesterské pobočky na Praze 1) a čerstvý ovocný či zeleninový fresh.
„Je to inkubátor na hledání lidských poslání. To je absolutně hlavní bod tohoto projektu. Jídlo je jen prostředkem tohoto účelu. V dlouhodobém horizontu je to způsob jak pomáhat lidem v nalezení jejich svobody.“ Eva Kavková, zakladatelka a majitelka Jídla Lásky (celý rozhovor s Evou zde)
Bistro v Bikram studiu jsem navstivila cela natesena, ze se kolem Pankrace da najit zdrava alternativa pro obed vsedniho dne. Bistro je bohuzel dost male, je to prakticky jen pultik v rohu studia, coz z jidla dela dost odlisny zazitek od ostatnich restauraci, kavaren nebo bister. Jsou tam jen dva male stolecky a je znat, ze to neni koncipovane jako misto, kde se clovek posadi a v klidu si jidlo vychutna. Obsluha se mnou souhlasila s tim, ze lide si vetsinou jidlo jen vyzvednou jako take-away a odnesou do kancelare. Coz ma jeste jeden negativni dusledek: vsechno jidlo je zabalene v plastovych obalech (to je dano malym prostorem bistra, ktery nedovoluje jidlo na miste pripravovat. Misto toho se dovazi uz pripravene a zabalene prave v take-away krabicich). To mi moc ekologicke neprijde. Nicmene jidla vypadaji chutne, zajimavy vyber jednak hlavnich jidel, dezertu, napoju, mila obsluha.